IN TRÁNSITO transformó el espacio del hotel The Social Hub durante ARCO Madrid 2026 en una instalación performativa en la que gastronomía, arquitectura y acción se mezclaron.
El proyecto situó la cocina del chef Marco Assaggia en el centro de una experiencia concebida como un envío todavía por descubrir.
Un juego de luces y proyecciones introduce una dimensión escénica que acompaña y transforma la velada.
Junto a una cena que llega literalmente empaquetada, la experiencia rompe con los códigos habituales de la mesa y propone una cena fuera de guion, donde abrir, rasgar e incluso dejar caer los envoltorios forman parte de la acción.